Dica de saúde: Setembro é tempo de...
No mês de setembro a compra de alguns legumes, frutas e verduras é favorecida pela safra.
O consumidor encontra produtos de melhor qualidade e com preços mais atraentes.
Confira as dicas de Alexandra Rodrigues Figueiredo, Nutricionista e Gerente de QSMS da Quality:
O consumidor encontra produtos de melhor qualidade e com preços mais atraentes.
Confira as dicas de Alexandra Rodrigues Figueiredo, Nutricionista e Gerente de QSMS da Quality:
AGRIÃO: É considerada uma das principais fontes de vitamina A, essencial para a visão e para a pele. Também possui um altíssimo potencial de sais minerais como iodo, enxofre, cálcio, fósforo e principalmente ferro.
O agrião de boa qualidade deve ter folhas verdes, bem escuras, brilhantes, firmes e tenras.
É utilizado cru em forma de salada ou cozido em purês e sopas.
ACELGA: Fonte de vitamina A, cálcio, fósforo e ferro. Em bom estado, a acelga deve ter folhas de cor verde-clara e talo verde-esbranquiçado.
Pode ser utilizada em sopas, saladas cruas, na forma refogada, em recheios, bolinhos, croquetes.
Curiosidade: Recomenda-se que seu cozimento se faça no vapor.
CENOURA: Fonte de caroteno (elemento que durante a digestão se transforma em vitamina A) é muito importante para a visão, pele e mucosas. Também contém fósforo, cloro, potássio, cálcio, magnésio e sódio.
Na hora da compra prefira aquelas com rama verde e fresca.
Não compre cenouras com partes esverdeadas, pois é um sinal de que ficaram muito expostas ao sol durante o crescimento. Essas partes não têm sabor agradável.
Pode ser servida como saladas na forma crua ou cozida e gratinada como guarnição.
Curiosidade: Um copo de suco de cenoura após a praia ou piscina, ajuda a deixar o bronzeado mais acentuado e durável.
MANDIOQUINHA: Rica em vitaminas do complexo B, potássio e ferro. Quando de boa qualidade, é firme, lisa e tem cor amarelo clara.
Pode ser consumida cozida, na forma de salada, purê, sopa e bolinhos.
BETERRABA: A beterraba é rica em vitaminas A e B. Possui cálcio, ferro e açúcar. Os nutrientes concentram-se mais nas folhas.Pode ser consumida crua ou cozida.
Na hora do cozimento, não tire a pele, pois irá desbotar, perder nutrientes e ficará aguada.
Curiosidade: além da beterraba vermelha, existe também a branca, cultivada em países frios para extração do açúcar.
TANGERINA: Possui vitaminas A e do complexo B.
A tangerina pode ser usada em pratos salgados, combinando bem com carne de aves.
As raspas da casca servem para aromatizar bolos e gelatinas.
Curiosidade: Tangerina, mexerica, bergamota e vergamota são alguns dos nomes usados em diferentes regiões do Brasil.
ABACAXI: Fruta com alto teor de vitamina C. Possui também cálcio, ferro e fósforo.
O abacaxi está pronto para consumo quando as folhas da coroa se soltam com facilidade.
Pode ser consumido cru, em forma de compotas, geléias e recheios.
JABUTICABA: Rica em ferro, também possui vitamina C. Há 3 tipos de jabuticaba:
GRAÚDA: é grande, de casca fina, roxo-escura e polpa branca;
JABUTICABA DE CABINHO: reconhecida pelos cabinhos compridos;
JABUTICABA SABARÁ: pequena e de casca grossa.
Pode ser consumida ao natural, em forma de geléias, licor ou vinho.
Na hora da compra, prefira as viçosas, firmes, brilhantes e sem rachaduras
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